イネ （ 稲 、 稻 、 禾 ）は、 イネ科 イネ属 の植物。 稲禾 （とうか）や 禾稲 （かとう）ともいう。 学名 は Oryza sativa （アジアイネ・サティバ）。 収穫物は 米 と呼ばれ、 世界三大穀物 の1つとなっている。 本来は 多年生植物 であるが、 食用作物 化の過程で、 一年生植物 と ...
イネ科 （いねか、 Poaceae ）は、おおよそ600属と1万種が属する 被子植物 単子葉類 の大きな 科 である。古くは 禾本科 （かほんか）又は ホモノ科 とも呼んだ。
イネは日本人の主食であり、熱帯アジアのに起源を持つと言われている。栽培されて改良されてきただけに様々な品種がある。大きくは「形が細くて粘りが少なく、焼きめしなどに適している」インド型（インディカ米）と通常我々が食べている日本型 ...
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