カロリー: CGS単位系の熱量の測定単位。ラテン語で熱を意味するcalorに由来し、記号はcal。ただし、国際単位系では熱量の測定単位としてジュール(J)を使用するため、カロリーは単位としてみとめられていない。日本では、計量法の改正にともない、1999年(平成11年)以降は、栄養学や生物学における計量以外での単位としてのカロリーの使用は禁止されている。1カロリーの熱量は、1気圧で1gの水の温度を14.5℃から15.5℃にあげるのに必要な熱量で、これを15℃カロリーという。とくに温度を指定しないとき1calは4.18605J。 |