ブドウ科の蔓(つる)性の落葉果樹。ブドウの蔓は、巻きひげで壁や柵にからみついてのぼっていく茎である。掌状で葉脈のある葉が、茎にそって交互に生えている。ほとんどの種で、巻きひげは連続してでる葉の2枚目ごとに互生する。ふつう、緑色をおびた花が房状につき、雌雄異株のこともある。果実は2年目の茎になるが、この茎はブドウを収穫した後にとりのぞく。