サクランボ

バラ科(→ バラ)の落葉高木、セイヨウミザクラの果実。オウトウ(桜桃)ともいわれる。ルビーにも似たあでやかな色とあまずっぱい味で、さわやかな初夏をつげる果物。直径2cm、初夏に熟して黄赤色から暗赤色になる。日本では山形県でもっとも多く生産され、生で食べたり、加工されてジャムや果実酒になる。おもな品種に、果肉のやわらかいタイプの佐藤錦やナポレオンなどがある。

日本でサクランボをとるために栽培されているのは、セイヨウミザクラとその改良種で、日本へは明治時代の初めに果樹としてもちこまれた。英名ではBird Cherryともいうように、鳥などによって種子がはこばれ、有史以前からヨーロッパ各地で野生化している。

高さ20m、大きな三角錐状の樹形となる。葉は互生(→ 葉の図「葉の付き方」)し、長さ約10cmの楕円形で、先がとがる。春に若葉とともに多数の花を葉の付け根から散形状につける。花は直径約2.5cm、白色でカップ状である。

分類：セイヨウミザクラはバラ科サクラ属にふくまれ、学名はPrunus avium。