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大きな根を食用にするために栽培されるアブラナ科の一年草または越年草。原産地は中国説と中近東説がある。古代エジプト、古代ギリシャ・ローマ時代にはすでに食用にされていた記録がある。日本へは中国からはいり、10世紀ごろに栽培がはじまったとされる。古名をスズシロといい、春の七草(→ 七草)のひとつ...
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