曹達という漢字があてられることもある。ナトリウム成分あるいは、苛性(かせい)ソーダ(水酸化ナトリウム)など種々のナトリウム化合物のことで、とくに炭酸ナトリウムNa2CO3と炭酸水素ナトリウムNaHCO3をいう。